Muffins de queijo parmesão

Essa receita é tão fácil, mas tão fácil, que com ela é capaz de eu fazer a linha "mãe que acorda cedo e prepara bolinhos quentinhos para o café da manhã". hahaha...

Não acredita? Então confere!

Muffins de queijo parmesão

Ingredientes (para 6 bolinhos)

- 1 xícara de farinha
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1 colher de sopa de orégano
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1 ovo
- 3 colheres de sopa de óleo
- 1/2 xícara de leite

Modo de fazer

- Misture os ingredientes secos (farinha, queijo, açúcar, orégano e bicarbonato) em uma vasilha. Reserve.
- Bata (com um garfo ou fouet) os ingredientes úmidos (ovo, leite e óleo). Despeje na mistura de farinha. Misture tudo e divida em 6 forminhas de papel para muffin (a forminha de papel facilita a vida). Forno 180° por 15-20 minutos (cuidado para não assar demais, os muffins ficam duros!).
- Pronto! Demorei mais tempo para escrever a receita que para fazer os muffins. Passe um café e sirva! ;)

Muffins de laranja e chocolate

Eu adoro muffins. Além de muito saborosos (e lindos!), são muito rápidos de serem feitos - o que combina perfeitamente com minha vida de mãe de duas (uma pequena e uma bebê!). Ao preparar muffins, posso incluir a mais velha na hora de misturar os ingredientes, o que ajuda a reduzir a ciumeira (rs), e em último caso, colocar a massa nas forminhas balançando o carrinho com os pés (hahaha - foi isso o que aconteceu mesmo!)...

Meus muffins de laranja e chocolate... hummm...

Dessa vez adaptei a receitinha básica para fazer muffins de laranja com gotas de chocolate. Fez sucesso entre a criançada! Prove também essa receita:

Ingredientes

Secos
2 xic de farinha de trigo

1/2 xic de açúcar

2 col de chá de fermento

½ col de chá de bicarbonato de sódio

1 col de sopa de raspas de laranja

½ col de chá de gengibre em pó
1 xíc. de chocolate picado (ou gotas de chocolate)

Líquidos
1/2 xic de leite

½ xic de suco de laranja

1/3 de xíc de óleo vegetal

1 ovo

Preparo

- Sem segredos! Comece forrando as forminhas com as formas de papel e acenda o forno (baixo - 200).

- Misture os ingredientes secos em uma vasilha e os líquidos em outra. Adicione os líquidos aos secos e misture bem. Pronto! É só colocar nas forminhas.

- Assam super rápido, em 15 minutos. Fique atento para não queimar!

Bom apetite! ;)

Muffin de chocolate e aveia

Adoro muffins. Os tradicionais bolinhos ingleses são muito fáceis de fazer, pois não usam batedeira nem liquidificador, não necessitam de forma untada (pois usamos forminhas de papel), e ficam prontos em literalmente 30 minutos, incluindo o tempo de preparo!

Como eu tinha uma aveia aberta aqui em casa e queria utilizá-la logo, ontem à tarde procurei muito uma receita que utilizasse aveia e chocolate. Só achei "falsos muffins" - todos utilizavam batedeira ou liquidificador, ou seja, são bolos assados em forminhas, mas não muffins! Resolvi então adaptar a receita básica de muffin de chocolate (publiquei aqui) para utilizar a aveia que eu tinha disponível.

O resultado foi um bolinho de sabor bastante suave, ótimo para quem não gosta de bolos muito doces e para saboreá-los com café. Quem quiser deixá-los com um pouco mais de sabor de chocolate pode adicionar uma xícara de gotas de chocolate (ou chocolate picadinho) depois da mistura da massa. Vamos aos ingredientes?

Ingredientes:

1 ½ de farinha de trigo

1 xic de aveia em flocos

¾ de xic de açúcar mascavo

3 col de sopa de chocolate em pó

2 col de chá de fermento

½ col de chá de bicarbonato de sódio

1 xic de leite

1/3 de xíc de óleo vegetal

1 ovo

Muffins de chocolate com aveia prontinhos para o lanche!

Modo de fazer:

Muffins são muito simples, por isso são tão bacanas! Basta misturar os ingredientes secos (farinha, aveia, açúcar, fermento, bicarbonato e chocolate) em uma vasilha e os líquidos (leite, óleo e ovo) em outra. Adicione então os líquidos sobre os secos e misture. Pronto! Se quiser usar as gotas de chocolate acrescente depois de misturar os outros ingredientes. Agora é só colocar a massa nas forminhas de papel (2/3 da capacidade das forminhas, para não vazarem) e assar por 15 minutos (cuidado para não queimar, assa muito rápido!). Pronto! 

Pode passar o café! ;)

Muffins de chocolate

Essa receita é imbatível. Os muffins são deliciosos porque são fáceis, rápidos, e fazem o maior sucesso - principalmente com a criançada. Aproveite as férias de julho e faça várias fornadas!

Muffins de chocolate

Ingredientes:

1) 1 e 3/4 de xícara de farinha de trigo

2) 3/4 de xícara de açúcar

3) 2 colheres de sopa de chocolate (preferencialmente aquele de uso culinário, tipo o "dos padres")

4) 2 colheres de chá de fermento

5) 1/2 colher de chá de bicarbonato

6) 1 xícara de gotas de chocolate

7) 1 xícara de leite

8) 1/3 de xícara de óleo vegetal

9) 1 ovo

10) 1 colher de chá de essência a gosto (baunilha, cereja, amarula)

Modo de fazer:

Gente, eu adoro muffins porque são muito fáceis de fazer!

Primeiro, pre-aqueça o forno a 180 graus. Depois, arrume as forminhas de papel na fôrma para muffins (ou em 12 forminhas individuais, daquelas para empadas).

Em uma vasilha grande, misture todos os ingredientes secos (ingredientes de 1 a 6 na lista acima).

Em outra vasilha misture bem os ingredientes líquidos (de 7 a 10), batendo levemente com um garfo ou batedor, para misturar bem (não precisa batedeira!).

Despeje os líquidos sobre os ingredientes secos, misture bem e pronto! Não precisa bater. Agora é só distribuir nas forminhas e botar para assar. Encha cada forminha até no máximo de 2/3 da sua capacidade, para a massa não derramar assim que começar a crescer.15 minutos, no máximo 20, se o seu forno for lento. Se os muffins assarem demais ficam secos e com gosto do papel das forminhas, principalmente se forem coloridas.

Ah, uma coisa importante sobre os muffins: eles precisam esfriar em uma grade! Se você, como eu, não tem uma grade sobrando aí (rs), duas dicas: eu utilizo sempre meu escorredor de louça, que é de inox, bem sequinho! Na falta dele, uma das grades do forno, retirada antes de aquecer o forno, é claro!

Outras dicas:

- Sempre utilize o bicarbonato, além do fermento. Ele que garante um bolinho mais fofinho.

- A utilização do óleo vegetal ao invés de manteiga faz o bolinho ficar mais leve!

- Certifique-se que os ingredientes estão na temperatura ambiente (leite, ovos, frutas) para não prejudicar o crescimento dos bolinhos.

- Substitua meia xícara de gotas de chocolate por morango ou cerejas picadinhas. Fica show!

- Rende 12 bolinhos. Muffins são melhores se forem consumidos no mesmo dia. Se não for comer todos, distribua! Garanto que os vizinhos - ou o pessoal do trabalho - vão adorar!