A verdade é que me descobri grávida novamente e passei por aquela fase inicial que toda mulher que já passou por isso conhece: enjôo, mal-estar, cansaço. Mas agora já estou no segundo trimestre (o melhor!) e consigo, novamente, escrever sobre comida. Porque, minha gente, era só pensar em escrever sobre comida que eu enjoava. Impressionante, mas verdadeiro.
Mas aqui estamos nós novamente. E para re-inaugurar o blog, nada melhor que a minha última obsessão de gestante: bolo de maçã.
Há alguns dias estava querendo comer um bolo de maçã. Busquei algumas receitas na internet e achei essa aqui, do blog The Cookie Shop (aliás, meu blog quer ser ele quando crescer: que blog bonito, quanta receita boa, que pessoa organizada!). Resolvi testar.
A receita não é difícil de fazer, mas é diferente. Não se assuste, como eu, na hora de misturar a farinha à massa: ela fica bem pesada mesmo (a minha batedeira chinfrim quase pediu arrego) mas depois dá tudo certo. Demora para assar (a autora original fala entre 50 minutos e 1 hora, no meu forno demorou quase 1h e meia!), mas o resultado final é ótimo.
Bolo de maçã na mesa do café da manhã!
Vamos aos ingredientes?
- 1 1/3 xícaras de óleo vegetal (aqui em casa usamos o de girassol, mas pode ser o de soja)
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de canela em pó
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1 colher de chá de sal
- 2 xícaras de açúcar
- 3 ovos
- 3 maçãs, descascadas, sem sementes e cortadas em cubinhos
Como fazer?
- Para começar, preaqueça o forno a 180 graus e unte e enfarinhe uma forma com buraco no meio;
- Peneire os ingredientes secos (farinha, canela, bicarbonato e sal) em uma vasilha e reserve;
- Na batedeira, bata bem o açúcar, o óleo e os ovos, até formar um creme;
- Acrescente então a farinha peneirada e bata até misturar bem;
- Já com a batedeira desligada, junte as maçãs à massa. Agora é só espalhar na fôrma e botar para assar. Espetou com um palito, saiu seco? Está pronto!
A blogueira que publicou a receta original a chama de "o melhor bolo de maçã do mundo". Não sei se é o melhor, mas realmente é muito bom! Ótima opção para o lanchinho da tarde, para o café da manhã... aproveite!
